Salate cu avocado

   Dupa cum stie toata lumea ,vara este indicat sa consumam alimente usoare,fresh, iar cel mai bun mod de a te bucura de o masa usoara dar satioasa si plina de vitamine sunt salatele! Exista o mare varietate de legume pentru a face combinatii noi astfel incat sa nu ne plictisim si sa oferim un ospat papilelor noastre gustative dar si vitamine,organismului nostru. Cu toate ca avocado sau rosiile sunt de fapt fructe(!) ele pot fi folosite in salate ca si legume. Avocado este unul din acele alimente minune,care chiar poate avea o contributie serioasa in ceea ce priveste imbunatatirea sanatatii ,consumat ca atare in stare cruda si cu regularitate. Este bogat in minerale si vitamine( B1;B2;B3;B5;B6;B9) ,vitamina C; E si K dar si in calciu,iar cel mai important este ca face parte din categoria grasimilor bune,de care organismul nostru are nevoie. De asemenea este foarte utilizat in retete vegetariene sau raw-vegane,inlocuind cu succes alte ingrediente ( se foloseste in a prepara spume de ciocolata; prajituri sau alte creme pentru preparate raw),este intalnit in sushi, crud, (stiu japonezii sa manance sanatos) sau in guacamole,din nou crud. Asa ca am decis sa va prezint doua variante de salate cu avocado(una facuta de mine,cealalta de sotul meu:) am zis amandoi sa vedem cine face salata mai buna- reteta lui a castigat,dar si a mea a fost foarte gustoasa!).
                  Ingredientele pentru salata facuta de mine sunt:
                                                1 jum de avocado foarte bine copt
                                                 2 felii de somon afumat
                                                 1 ou fiert tare
                                    3 linguri de fasole black eyed (fiarta si lasata sa ajunga la temperatura camerei)
                                                 1 lingurita de ulei de masline
                                                  sare ,piper,dupa gust

Si arata cam asa:

                             

Si pentru ca intotdeauna ce e mai bun vine la urma, salata facuta de sotul meu ; ingrediente:
                                                 1 avocado foarte bine copt
                                                 albusul de la 2 oua fierte, tari
                                                 2 rosii
                                                 3-4 linguri de fasole black eyed
                                                 1 jum de ardei iute proaspat (optional)
                                                  1 lingurita de ulei de masline
                                                  1 lingurita de otet (normal, nu balsamic)
                                                  oregano,sare,piper dupa gust
Si arata asa:

Va urez sanatate si pofta buna!

 

P.S.:Data viitoare o spuma de ciocolata raw-vegana cu avocado!